Hoe lang blijft de marmercake vers?

De marmercake blijft ongeveer 3-4 dagen vers als je hem luchtdicht bewaart op kamertemperatuur.

Kan ik de marmercake invriezen?

Ja, je kunt de marmercake invriezen. Snijd hem in plakken en bewaar deze in een luchtdichte verpakking.

Kan ik de marmercake ook zonder suiker maken?

Ja, je kunt de suiker vervangen door een natuurlijke zoetstof zoals honing of agavesiroop.

Marmercake met pompoen en chocolade

Favorieten

n/a

•

Easy

Op de vibe van het zeer populaire banana bread wou ik eens pompoen gebruiken. Zeer zeer lekker en dankbaar in zoete gerechten.

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 8P

420 g pompoen, gestoomd
3 grote eieren
1 eetlepel vanille-extract
bourbon
1 eetlepel geraspte gember
300 g tarwebloem
1 koffielepel kaneel
1⁄2 theelepel nootmuskaat
1 snuf zout
1 theelepel bicarbonaat
100 g kokosbloesemsuiker
150 g zachte boter
1 handvol chocoladedrops

airfryer bakaccessoire

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Meng de pompoen, de eieren, het vanille-extract en de gember goed door elkaar.

Meng in een andere kom de bloem, de kruiden, het zout en het bicarbonaat door elkaar.

Roer de suiker door de zachte boter en doe er afwisselend wat pompoenmengsel en bloemmengsel bij. Roer alles samen tot een glad deeg.

Leg een op maat gesneden bakpapier in je bakvorm van de airfryer en doe er de helft van het deegmengsel in, in aparte hoopjes.

Smelt de chocolade en meng die door de overgebleven helft van het deegmengsel. Verdeel het mengsel tussen de andere hoopjes van het deeg. Maak er wat swirls in met de achterkant van een lepel.

Bak 25-30 minuten in de airfryer op 165 °C. Doe eventueel de test met een satéstokje; als die er droog uitkomt, is de cake klaar.

Haal de vorm eruit, neem de cake met bakpapier uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.