Kan ik oliebollen bewaren?

Je bewaart oliebollen best afgebakken en ingepakt in de koelkast voor max 4 dagen.

Hoe warm ik oliebollen op?

Leg de oliebollen op een grilletje en bak ze 10-tal min in de oven op 200°. Bestrooi met poedersuiker en dien onmiddellijk op.

In welk vet kan ik de smoutebollen het beste bakken?

Je kan dit deeg perfect bakken in een kwalitatieve, neutrale plantaardige frituurolie (zoals arachideolie of zonnebloemolie). Wil je die échte, authentieke smaak van de kermis? Kies dan voor rundervet (ossevet) in je frietketel. Zorg er in elk geval voor dat je vet mooi proper is en stabiel blijft op 180°C.

Kan ik extra ingrediënten aan dit basisdeeg toevoegen?

Absoluut, dit deeg leent zich perfect voor variaties! Wil je er typisch Nederlandse oliebollen van maken? Meng dan een handje gewelde rozijnen, krenten of fijne stukjes appel onder het deeg net voor het rijzen. Je kan met dit deeg zelfs heerlijke appelbeignets maken door dikke schijven appel door het beslag te halen en ze zo te frituren.

Recept Oliebollen maken

Favorieten

30min

•

Easy

Niets roept meer gezelligheid op dan de geur van versgebakken, goudbruine bollen met een dikke laag poedersuiker! Zelf oliebollen maken is echt pure fun, verbazend easy en smaken nóg beter dan die van het kraam. Met dit ultieme recept smoutebollen creëren we die perfecte kermissfeer gewoon in je eigen keuken. En je kan dit deeg ook gebruiken om een variant op smoutebollen te maken: appelbeignets. Perfect voor kinderfeestjes!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 8p

500 g patisseriebloem
500 ml lauwe melk
3 eieren
30 g verse gist
2 zakjes vanillesuiker
1 el fijne suiker
1 snuif zout
Poedersuiker om af te werken

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Meng de gist onder de melk. Doe de bloem, vanillesuiker en zout in een grote kom en meng mooi onder elkaar. Scheid de eieren, klop de dooiers onder de melk. Giet bij de bloem en blijf in het midden roeren met klopper om zo steeds meer bloem bij de massa te mengen, je hebt een dikke stevige massa, dus blijf zeker verder kloppen om alle klonters eruit te mengen.

Klop het eiwit met de suiker stevig op en meng in 2 keer onder de massa. Laat 1 uur rijzen.

Verwarm je frietketel op 180° en haal het mandje eruit. Schep telkens een lepel of 5 deeg in je pot laat ze kleuren, draai ze om en kleur ook andere kant. Draai voorzichtig alle oliebollen zodat ze rondom rond mooi goudbruin worden. Bak het deeg verder op.

Bestrooi met bloemsuiker, serveer onmiddellijk.

Tips

Je kan oliebollen zowel in ossevet als in frituurolie bakken.
Met dit deeg kan je ook appelbeignets maken of er ook gewelde rozijntjes onder mengen, zoals ze in Nederland vaak doen.