Kan ik ook gedroogde lasagnevellen gebruiken in plaats van verse in de one pot lasagne?

Ja, dat kan, maar let op de kooktijd! In het one pot lasagne van Sofie Dumont worden verse vellen gebruikt omdat deze direct gaar worden in de saus. Gebruik je gedroogde bladen? Breek ze dan in kleinere stukken en zorg dat er genoeg vocht (extra scheutje water of bouillon) in de pan zit. De kooktijd in de oven zal dan waarschijnlijk 10 à 15 minuten langer zijn.

Is deze one pot lasagne geschikt om vooraf te maken?

Je kunt de saus prima op voorhand bereiden. We raden echter aan om de lasagnevellen pas toe te voegen vlak voordat de schotel de oven in gaat. Als de vellen urenlang in de koude saus staan, worden ze zompig en verliezen ze hun structuur.

Wordt de lasagne niet te waterig door de room en de wijn?

Nee, juist niet! De lasagnevellen fungeren als een spons. Ze absorberen het vocht van de wijn, de passata en de room om gaar te worden. Dit zorgt ervoor dat dit lasagne recept makkelijk én ontzettend smaakvol is, omdat alle smaken in de pasta trekken.

One pot lasagne

Favorieten

30min

•

Easy

Zin in die heerlijke, troostende smaak van een Italiaanse klassieker, maar geen zin in een berg afwas? Zoek niet verder! Deze one pot lasagne is dé ultieme gamechanger voor jouw doordeweekse avond. Vergeet het gedoe met verschillende pannen voor de saus en de bechamel. In dit lasagne recept (makkelijk en snel!) gaat alles gewoon in één vuurvaste schotel. We praten over sappig gehakt, knapperige groentjes en een romige tomatensaus, afgetopt met een gulle laag gesmolten mozzarella. Deze snelle lasagne is niet voor niets één van de favorieten van Sofie Dumont.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4p

3 sjalotten
4 teen look
3 el olijfolie
2 wortels
1 rode paprika
400 g gemengd gehakt
Peper en zout
150 ml rode wijn
500 ml passata
200 ml room
1 bot basilicum
250 g verse lasagnevellen
2 bollen mozzarella
80 g geraspte kaas
Peper en zout
0.5 tl cayenne

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij look, sjalot, wortel en paprika fijn, stoof look en sjalot aan in olie in een vuurvaste schotel, laat mooi aankleuren. Voeg gehakt toe en bak mee tot mooi korrelig en gaar, blus met wijn, laat uitstoven, voeg wortel, paprika, passata en helft van de basilicum toe en laat opkoken, meng er nu de room en cayenne door.

Snij de lasagne vellen doormidden, en leg ze op de saus, roer ze erdoor zodat ze goed onder de saus liggen. Leg er schijfjes mozzarella op en de geraspte kaas en zet 20 à 25 min in de oven op 180°. Pluk de rest van de basilicum erover en serveer.