Kan ik dit recept voor pasta met mascarpone en gehakt ook op het gewone vuur maken?

Absoluut! Heb je geen airfryer of gebruik je liever een klassieke kookpot? Bakkert de gehaktballetjes, ui en look dan eerst aan in een grote stoofpot of hapjespan op het vuur. Voeg vervolgens de droge pasta, spinazie, tomaten en bouillon toe, zet het deksel op de pot en laat zachtjes pruttelen tot de pasta gaar is. Roer er op het einde de mascarpone doorheen.

Welke pastasoort werkt het beste in een one pot pasta gerecht?

Korte pastasoorten zoals penne, fusilli, rigatoni of farfalle (strikjes) werken het allerbeste in een one pot recept. Ze verdelen zich gelijkmatig in de bakvorm of pot, kleven minder snel aan elkaar en worden egaal gaar in het kookvocht.

Waarom is de combinatie van pasta met tomaat en mascarpone zo populair?

De combinatie in een pasta tomaat mascarpone is een schot in de roos omdat de zuren van de tomatenpassata en kerstomaatjes prachtig in balans worden gebracht door de zachte, romige structuur van de mascarpone. Het geeft je saus meteen een volle, fluweelzachte textuur zonder dat je zware room hoeft in te koken.

One pot pasta met ballekes, tomaat en mascarpone

Favorieten

45min

•

Easy

Wat is er nu makkelijker dan alle ingrediënten samen laten pruttelen tot een smeuïg geheel? Deze fantastische pasta in de airfryer bewijst dat je heteluchtfriteuse veel meer kan dan enkel frietjes bakken. We rollen eerst lekkere gehaktballetjes met een kruidige toets van venkelzaad en chili, en laten die goudbruin kleuren. Daarna gaat de pasta er rauw bij, samen met sappige kerstomaatjes, spinazie, passata en bouillon.

De ultieme touch? Een paar flinke lepels romige mascarpone op het einde! Zo krijg je een heerlijke pasta met tomaat en mascarpone die fantastisch rijkelijk smaakt. Deze pasta met mascarpone en gehakt tovert gegarandeerd een glimlach op ieders gezicht.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4p

300g korte pasta naar keuze
450g gemengd gehakt
1kl venkelzaadjes
1 tl chiliflakes
300g kerstomaatjes
125g spinazie
2-3 el mascarpone
700ml tomaten pasata
1 zoete ui
4 teen look
2 el olijfolie
1 bot basilicum
Peper zout
800 ml bouillon kip of groenten
Basilicum en parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Kruid het gehakt met peper en zout en maak er balletjes van, snij ui en look fijn, crush het venkelzaad in een vijzel doe alles in de bakingtray van de Airfryer, besprenkel met een el olie, chiliflakes en bak 15 min met 2 wieltjes op 200° tot alles mooi gekleurd is, roer eens tusseni.

Snij ondertussen de tomaatjes doormidden en pluk de basilicum. Was en zwier de spinazie. Als de balletjes mooi gekleurd zijn, roer je er de spinazie onder en de helft van de basilicum, dan de pasta, de passata, bouillon en de kerstomaatjes. Kruid af met peper en zout.

Roer alles nog eens goed onder onder elkaar en zorg ervoor dat alles wat onder het vocht zit. Laat nog 20 min verder garen op 170° met 1 ventieltje. Roer na 10 min eens goed onder elkaar en als alles mooi gegaard is, roer je als laatste de mascarpone onder.

Serveer in diepe warme borden en werk af met basilicum en geraspte parmezaanse kaas. Ik eet er graag extra groenten bij, zoals mijn wortelsalade of witloofsalade.