Kan ik de ovenschotel met scampi en spinazie van tevoren maken?

Ja, je kunt de ovenschotel met scampi en spinazie van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Haal de ovenschotel een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen.

Kan ik de pasta met scampi en spinazie ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de pasta met scampi en spinazie vegetarisch maken door de scampi te vervangen door bijvoorbeeld vegetarische kipstukjes of tofu.

Kan ik de ovenschotel met scampi en spinazie invriezen?

Ja, je kunt de ovenschotel met scampi en spinazie invriezen. Laat de ovenschotel eerst volledig afkoelen voordat je deze in de vriezer plaatst.

Welke wijn past goed bij de ovenschotel met scampi?

Een witte wijn zoals een Chardonnay of Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Ik ben geen fan van geitenkaas, waarmee kan ik dit vervangen?

Geen paniek, als geitenkaas niet jouw ding is, kun je dit heel makkelijk aanpassen! De geitenkaas zorgt in dit recept voor de binding en de romigheid. Een fantastisch alternatief is een blok Griekse feta of een flinke klomp kruidenroomkaas (zoals Boursin of Cantadou). Wil je het iets milder en nóg romiger? Dan doet een klassieke Italiaanse ricotta of een bol mozzarella in stukjes ook wonderen.

Ovenschotel met scampi, spinazie en pasta

Name: Ovenschotel met scampi, spinazie en pasta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4p
Ingredients: 220 g zachte geitenkaas; 250 g kerstomaatjes; 1 grote ui fijn gesneden; 5 teentjes look fijn gesneden; 2 el Italiaanse kruiden; 1 potje tomatenconcentraat; 400 g gepelde scampi’s (eventueel uit de diepvries); 2 el olijfolie; 1 kl zout; 1 kl zwarte peper; 10 bevroren spinazie balletjes (natuur); 350 g pasta naar keuze; 1 grote bot basilicum; 100 g geraspte Parmezaan; 200 ml room

Favorieten

30min

•

Easy

Dit is echt eentje voor mijn lijstje met absolute favorieten. We maken een heerlijk romige ovenschotel met scampi, bomvol smaak, sappige kerstomaatjes, zachte geitenkaas en lekker veel spinazie. Het beste van al? Dit is een écht 'all-in-one' ovenwonder: je gooit bijna alle ingrediënten samen in de schotel, schuift het de oven in en de rest gaat vanzelf. Super easy gerecht en klaar in amper 30 minuten! Terwijl de oven zijn magie doet en alle smaken laat samensmelten tot een goddelijke, romige saus, kook jij snel je favoriete pasta gaar. Meng alles achteraf onder elkaar en je hebt de lekkerste pasta met scampi en spinazie.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4p

220 g zachte geitenkaas
250 g kerstomaatjes
1 grote ui fijn gesneden
5 teentjes look fijn gesneden
2 el Italiaanse kruiden
1 potje tomatenconcentraat
400 g gepelde scampi’s (eventueel uit de diepvries)
2 el olijfolie
1 kl zout
1 kl zwarte peper
10 bevroren spinazie balletjes (natuur)
350 g pasta naar keuze
1 grote bot basilicum
100 g geraspte Parmezaan
200 ml room