Zijn overnight oats gezond?

Ja, het is een zeer voedzaam ontbijt. Door ingrediënten toe te voegen zoals chiazaad, lijnzaad, vers fruit en noten, creëer je een maaltijd vol vezels en vitamines.

Welke havermout kan ik het beste gebruiken?

Gebruik bij voorkeur gewone (glutenvrije) havermout en geen instant-variant. Instant havermout wordt vaak te zacht, waardoor je een papachtige structuur krijgt in plaats van de gewenste romige textuur.

Hoe lang moeten overnight oats in de koelkast staan?

Voor het beste resultaat laat je de oats één nacht rusten. Heb je minder tijd? Houd dan rekening met minimaal een paar uur, zodat de havervlokken het vocht goed kunnen absorberen.

Wat als mijn overnight oats te dik of te dun zijn?

Dit is eenvoudig aan te passen: is de textuur te dik, voeg dan simpelweg wat extra melk toe. Is het te dun, meng er dan wat extra havermout doorheen.

Kan ik overnight oats ook vegan maken?

Voor een vegan versie kun je kiezen voor plantaardige melk (zoals amandel- of havermelk) en een plantaardige yoghurt, zoals kokosyoghurt.

Trio van overnight oats

Favorieten

15min (+ 1 nacht rusttijd)

•

Easy

Zoek je een ontbijt dat klaarstaat zodra jij je ogen opent? Met dit overnight oats recept tover je de ochtendspits om in een verwenmoment. Het principe van overnight oats maken is simpel: je mengt de ingrediënten 's avonds, laat de koelkast het werk doen, en geniet 's ochtends van een romig en voedzaam ontbijt. In dit recept deel ik drie verrassende smaakcombinaties. Of je nu houdt van een tropische touch, een chocolade-kick of een vitaminebom met bessen: voor ieder wat wils!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 1P

Ingrediënten basisrecept
50 g glutenvrije havermout (geen instant anders wordt het pap)
150 ml melk naar keuze
50 g yoghurt naar keuze,
mijn favoriet: Griekse of kokosyoghurt

CHOCOLADE-BANAAN
de ingrediënten van het basisrecept
1 koffielepel ongezoet cacaopoeder
1 banaan in schijfjes
het vruchtvlees van 1 passievrucht
1 koffielepel ahornsiroop
1 snufje fleur de sel
1 koffielepel sesamzaadjes
1 eetlepel vloeibare tahin

HONING-CRUNCH
de ingrediënten van het basisrecept
1 eetlepel chiazaad
2 eetlepels kokosyoghurt
1 kiwi in schijfjes
1 handvol noten, pitten en zaden
1 eetlepel honing
1 theelepel kurkumapoeder
1 theelepel fijngesneden gember

FRAMBOOS-BESSEN-PRUIMEN
de ingrediënten van het basisrecept
1 handvol frambozen (evt. diepvries)
1 handvol rode bessen
1 pruim (zachte gedroogde kan ook als het niet het seizoen is)
1 koffielepel zwart sesamzaad
een paar frambozen
eventueel 1 koffielepel honing

50 g glutenvrije havermout (geen instant anders wordt het pap)
150 ml melk naar keuze
50 g yoghurt naar keuze,
mijn favoriet: Griekse of kokosyoghurt

de ingrediënten van het basisrecept
1 koffielepel ongezoet cacaopoeder
1 banaan in schijfjes
het vruchtvlees van 1 passievrucht
1 koffielepel ahornsiroop
1 snufje fleur de sel
1 koffielepel sesamzaadjes
1 eetlepel vloeibare tahin

de ingrediënten van het basisrecept
1 eetlepel chiazaad
2 eetlepels kokosyoghurt
1 kiwi in schijfjes
1 handvol noten, pitten en zaden
1 eetlepel honing
1 theelepel kurkumapoeder
1 theelepel fijngesneden gember

de ingrediënten van het basisrecept
1 handvol frambozen (evt. diepvries)
1 handvol rode bessen
1 pruim (zachte gedroogde kan ook als het niet het seizoen is)
1 koffielepel zwart sesamzaad
een paar frambozen
eventueel 1 koffielepel honing

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Bereidingswijze basisrecept

Meng de havermout, melk en yoghurt in de kom goed door elkaar en zet een nachtje in de koelkast met een plasticje erover. Inderdaad, that’s it! Niks opwarmen ofzo, zalig toch!

Ik voeg er soms nog wat chiazaad of lijnzaad aan toe. Ik hou wel van de toffe textuur die dat geeft. Is de textuur nog wat te dik naar jouw smaak? Voeg dan nog wat melk toe. Te dun? Meer havermout. Meer is het niet.

Zelf voeg ik niet te veel suiker toe, maar een lepeltje agave, honing of kokosbloemsuiker kan zeker.

En dan wat kaneel, saffraan, kardemompoeder, vanille – je kunt het allemaal eens afwisselend toevoegen. Goed hè!

Bereidingswijze Chocolade-banaan-tahin bowl

Doe de ingrediënten van het basisrecept in een diep bord.

Roer er 1 koffielepel ongezoet cacaopoeder door en top met de andere ingrediënten.

Als je geen lopende tahin hebt, leng je die gewoon aan met wat water.

Bestuif met wat extra cacaopoeder.

Bereidingswijze Honing-gember-kurkuma-crunch bowl

Doe de ingrediënten van het basisrecept in een diep bord.

Roer er het chiazaad door en top met de yoghurt en kiwi.

Maak de krokante kurkumamix. (Je kunt die van tevoren klaarmaken en ‘s ochtends opwarmen.)

Doe 1 handvol zaden, noten en pitten (zonne- of pompoenpitten, lijn- of sesamzaad, kokosrasp… maakt niet uit!) in een koekenpan. Laat ze lichtjes opbakken zonder vetstof tot ze getoast ruiken. Meng met de honing, kurkuma en gember en bak nog een 2-tal minuten al roerend op middelhoog vuur. Verdeel over het bord.