Kan ik Roquefortsaus invriezen?

Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om Roquefortsaus in te vriezen, omdat de textuur en smaak kunnen veranderen na het ontdooien.

Hoe lang blijft Roquefortsaus goed in de koelkast?

Roquefortsaus kan tot 5 dagen in een luchtdichte container in de koelkast bewaard worden. Let op de houdbaarheidsdatum van de Roquefortkaas en gebruik verse ingrediënten voor het beste resultaat.

Roquefortsaus

Favorieten

10min

•

Easy

Roquefort saus, een klassieker voor bij een stukje vlees met smakelijke vleesjus en pittige romige Roquefort kaas, heerlijk!

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

150 g roquefortkaas
1 sjalot
50 ml madeira
150 ml room
150 ml demi glace of bruine fond
1 klontje boter

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij sjalot fijn en kleur aan in klontje boter. Blus met Madeira, voeg de room, de fond en iets meer dan de helft van de kaas toe. Laat 5 minuutjes inkoken, voeg op het laatste de rest van de kaas in brokjes toe.

Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.