Hoe kan ik scampi met look weer opwarmen?

Met een extra klontje boter en eetlepel water de scampi’s met look in een pan kort en krachtig opbakken zodat ze niet taai zijn.

Welke bijgerechten passen goed bij scampi in looksaus?

Scampi in looksaus kunnen goed worden gecombineerd met bijgerechten zoals knapperig brood, rijst, groenten, salades of geroosterde aardappelen. Kies bijgerechten die complementair zijn aan de smaken en texturen van de scampi.

Hoelang kan je de gebakken scampi's bewaren?

Je kan de gebakken scampi's in looksaus drie dagen in de koelkast bewaren.

Gebakken scampi in looksaus

Name: Gebakken scampi in looksaus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4P
Ingredients: 24 stuk black tiger garnalen; 150 g boter; 4 tenen look; 0.5 bot peterselie; 1 sjalot; 150 ml witte wijn; Peper en zout van de molen

Favorieten

20min

•

Easy

Zin in een echte bistroklassieker die altijd scoort? Deze scampi in lookboter is pure verwennerij op je bord. Sappige, perfect gebakken scampi’s worden hier ondergedompeld in een geurige looksaus met boter, witte wijn en verse peterselie. Het resultaat? Ongelooflijk smaakvolle gebakken scampi’s met look die je in amper 20 minuten op tafel zet. Dit gerecht is ideaal als gezellig hapje met vrienden of een tof voorgerecht bij het kerstdiner. Serveer met knapperig brood en je hebt een bord om duimen en vingers bij af te likken.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

24 stuk black tiger garnalen
150 g boter
4 tenen look
0.5 bot peterselie
1 sjalot
150 ml witte wijn
Peper en zout van de molen

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Pel de scampi, laat achterste stukje van staart zitten. Kruid ze met peper en zout. Laat een eetlepel van de boter schuimen en bak ze kort en krachtig aan zodat ze aan beide kanten mooi gekleurd zijn, hou ze opzij.

Voeg nu de fijngesneden sjalot en look toe, laat even goed bakken, blus met de witte wijn, voeg fijngesneden peterselie en de rest van de boter in blokjes toe. Meng er de scampi dan onder, zodat ze weer mooi warm worden.

Serveer onmiddellijk met sneetjes brood om de heerlijke saus op te soppen!