Moet ik de zalm vooraf marineren?

Nee, het is niet nodig om de zalm vooraf te marineren. Het wordt in het stoofpotje gekookt met smaakvolle ingrediënten.

Moet ik de zalm ontvellen voordat ik hem in het stoofpotje doe?

Ja, het wordt aanbevolen om de zalm eerst te ontvellen voordat je hem in het stoofpotje doet.

Welk type wijn past goed bij dit stoofpotje?

Een lichte, fruitige witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij dit gerecht.

Kan ik het stoofpotje van tevoren bereiden?

Ja, je kunt het stoofpotje van tevoren bereiden en het later opwarmen als je het gaat serveren.

Stoofpotje van zalm met venkel en gember

Favorieten

20min

•

Easy

Heerlijk, gemakkelijk en gezond stoofpotje van zalm en spinazie met bruine rijst. Perfect als voedzame lunch of als licht maar vullend avondmaal na een drukke dag. Dankzij de combinatie van zalm, spinazie en bruine rijst krijg je niet alleen veel smaak, maar ook een echte vezelboost binnen die je lang verzadigd houdt. Een ideaal comfortgerecht dat snel op tafel staat en goed is voor je lichaam.

Meer lezen

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

2 kookbuiltjes bruine rijst
2 el olijfolie
800 g filet van zalm zonder vel en graten
150 ml kokosroom
600 ml groentebouillon
2 cm gember
3 teen look
1 grote ui
1 tl kurkuma
150 g spinazie
1 kleine venkel
1 tl venkelzaad, gekneusd
Zwarte peper van de molen, zout
1 tl gerookt paprikapoeder
2 blaadjes laurier
Wat takjes dille

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij ui en look fijn en stoof aan in olijfolie.

Voeg gekneusd venkelzaad, gember, paprikapoeder, tijm, laurier en kurkuma toe en bak even mee.

Voeg venkel toe.

Blus met bouillon, kokosroom en kruid met peper en zout, laat even sudderen.

Kook de Bosto brown rice + quinoa zoals vermeld op verpakking.

Voeg spinazie toe en laat kort slinken, leg er de blokjes zalm in en laat 4 min verder sudderen onder deksel, werk af met dille en serveer samen in een diep bord.