recept tomatensaus maken

Favorieten

1u15

Easy

Als er één recept is dat je blindelings moet kunnen klaarmaken, dan is het wel een échte, goeie saus. Dit tomatensaus recept is snel, gemakkelijk én zeer lekker, en het wordt gegarandeerd je ultieme redmiddel in de keuken! Of je nu een pasta maakt, een bijgerecht nodig hebt bij sappig stukje kip, of een heerlijk vleesgerecht op tafel tovert: deze saus past werkelijk bij letterlijk álles. Zelf een warme tomatensaus maken met verse ingrediënten geeft zoveel meer smaak. Met een flinke portie sappige tomaten, een subtiel pepertje en heel veel liefde creëer je een geweldige voorraad waar je de hele week (of maand) plezier van hebt.

Als er één recept is dat je blindelings moet kunnen klaarmaken, dan is het wel een échte, goeie saus. Dit tomatensaus recept is snel, gemakkelijk én zeer lekker, en het wordt gegarandeerd je ultieme r ...
Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?
Aantal: 3 potten van 1 liter

1 grote ui
4 teentjes knoflook, fijngesneden
5 eetlepels olijfolie
1200 g kerstomaatjes datterini (kleine, ovale tomaatjes)
1700 g San Marzano tomaten
4 gedroogde piri-piri-pepertjes (of chilivlokken)
500 ml water

1 grote ui
4 teentjes knoflook, fijngesneden
5 eetlepels olijfolie
1200 g kerstomaatjes datterini (kleine, ovale tomaatjes)
1700 g San Marzano tomaten
4 gedroogde piri-piri-pepertjes (of chilivlokken)
500 ml water

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Stoof de fijngesneden ui en knoflook goed aan in olijfolie.

Voeg de kerstomaatjes toe en zet er het deksel 2 minuten op.

Doe ondertussen in twee à drie keer de gesneden tomaten in een hoge maatbeker, met telkens een scheut water. Mix glad en voeg toe aan het kerstomaatjesmengsel.

Kruid met zout en piri-piri-pepertjes (of chilivlokken) en laat 1 uur sudderen.

Giet in potten en sluit nog heet af.

Tips

  • Je mag deze saus echt naar je hand zetten. Kruid bijvoorbeeld extra met oregano of basilicum.
  • De saus kun je minstens een week in de koelkast bewaren, of vries hem in. Zo heb je altijd een heerlijke basis bij de hand om snel iets te maken.
Icon Fire
Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.