Hoe bewaar je wafels met spek?

Laat de overgebleven wafels eerst volledig afkoelen op een rekje. Plaats ze in een luchtdichte container of een afsluitbare plastic zak. Bewaar de wafels in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.

Kan je wafels met spek invriezen?

Invriezen: Plaats elke wafel tussen vellen bakpapier om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Plaats de ingepakte wafels in een luchtdichte vrieszak of een diepvriescontainer en zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht eruit haalt om vriesbrand te voorkomen. Label de zak of container met de datum zodat je weet hoelang ze in de vriezer hebben gezeten. Opwarmen: Plaats de wafels van de vriezer in de koelkast en laat ze gedurende enkele uren of ‘s nachts ontdooien. Warm dan op in de oven of even opnieuw in het wafelijzer.

Wafels met spek gelakt in honing en gerookte paprika

Name: Wafels met spek gelakt in honing en gerookte paprika
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8 wafels
Ingredients: Voor 6 tot 8 wafels, afhankelijk van de grootte van je wafelijzer:; 185g havermout; 150g karnemelk; 100ml melk; 3 eieren; 2 el agave; Een snufje zout; 1 kl vanille-extract; 0.5 tl bicarbonaat; 1 tl bakpoeder; Spek:; 12 sneetjes spek; 6 el honing of agave; 1 kl gerookt paprikapoeder; Om in te vetten:; Wat arachideolie

Favorieten

45min

•

Easy

Geniet van deze heerlijke wafels met spek gelakt in honing en gerookte paprika, perfect voor een luxe ontbijt of brunch.

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 6-8 wafels

Voor 6 tot 8 wafels, afhankelijk van de grootte van je wafelijzer:
185g havermout
150g karnemelk
100ml melk
3 eieren
2 el agave
Een snufje zout
1 kl vanille-extract
0.5 tl bicarbonaat
1 tl bakpoeder

Spek:
12 sneetjes spek
6 el honing of agave
1 kl gerookt paprikapoeder

Om in te vetten:
Wat arachideolie

Voor 6 tot 8 wafels, afhankelijk van de grootte van je wafelijzer:
185g havermout
150g karnemelk
100ml melk
3 eieren
2 el agave
Een snufje zout
1 kl vanille-extract
0.5 tl bicarbonaat
1 tl bakpoeder

Spek:
12 sneetjes spek
6 el honing of agave
1 kl gerookt paprikapoeder

Om in te vetten:
Wat arachideolie

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Plaats alle ingrediënten in een hoge maatbeker en mix gedurende 3-4 minuten tot je een glad en homogeen deeg hebt.

Leg de sneetjes spek op een bakplaat met een siliconen bakmat. Meng de honing met het gerookt paprikapoeder en verdeel een theelepel honing over elk sneetje spek. Smeer het gelijkmatig uit met een borsteltje.

Bak het spek 10-12 minuten op 180°C, tot het mooi gekarameliseerd is. Houd het warm.

Verwarm je wafelijzer voor op stand 4 en vet het lichtjes in zodra het warm is.

Giet het deeg in het wafelijzer en bak gedurende ongeveer 4 minuten, tot de wafels goudbruin zijn. Leg ze op een afkoelrekje.

Herhaal dit proces met het resterende deeg, vet het wafelijzer telkens opnieuw in voordat je het deeg erin giet.

Leg op elke wafel 2 sneetjes spek en drizzle er wat extra gerookte honing over.

Serveer onmiddellijk.