Hoe lang kan je oud brood gebruiken voor wentelteefjes?

Het is het beste om brood te gebruiken dat ten minste één dag oud is voor wentelteefjes. Te vers brood kan te zacht worden in het beslag en moeilijk te hanteren zijn.

Kan je wentelteefjes maken met kaneel?

Ja, je kunt wentelteefjes maken met kaneel. Het is ook mogelijk om andere specerijen of smaakstoffen toe te voegen, zoals nootmuskaat.

Kan je wentelteefjes opnieuw opwarmen?

Ja, je kunt wentelteefjes opnieuw opwarmen in de magnetron of in een oven op lage temperatuur. Het kan echter zijn dat de textuur iets verandert na het opwarmen.

Wat kan je serveren met wentelteefjes?

Wentelteefjes worden vaak geserveerd met boter, poedersuiker, ahornsiroop of fruit, zoals bessen of plakjes banaan. Andere toppings of vullingen zijn mogelijk, zoals Nutella, roomkaas of jam.

Is er een alternatief voor coconut sugar?

Gebruik kokosbloesemsuiker voor een lichtere, minder geraffineerde zoetheid, maar je kan andere suikers gebruiken als je dat wenst (zoals bruine suiker of rietsuiker).

Wentelteefjes

Favorieten

20min

•

Easy

Deze klassieke én gezondere variant van wentelteefjes combineert zacht volkoren zuurdesembrood met kokosbloesemsuiker — perfect voor een nostalgisch ontbijt of brunch met een lichte twist.

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

8 sneetjes toastbrood, volkoren zuurdesem heeft mijn voorkeur
3 grote eieren
Snuifje zout
400 ml melk
Vanillestokje
6 el kokosbloesemsuiker
Kokosolie om in te bakken
Poedersuiker om af te werken

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Eiermengsel maken
Klop de eieren los met een snuifje zout, 2 el kokosbloesemsuiker en het merg van het vanillestokje in een schaal.

Melk toevoegen
Giet de melk in een aparte schaal.

Brood wentelen
Wentel de sneetjes brood één voor één eerst in de melk, laat ze goed soppen, en wentel daarna door het eiermengsel zodat beide zijden goed bedekt zijn.

Bakken
Verwarm een pan met een klontje kokosolie. Bestrooi elk sneetje met kokosbloesemsuiker (suikerkant naar beneden) en bak tot het goudbruin is. Bestrooi ook de bovenkant met wat suiker, draai om en bak de andere kant.

Afwerking
Leg de wentelteefjes op een bord en bestuif met poedersuiker. Serveer bij voorkeur met vers seizoensfruit of wat yoghurt, of puur zoals Sofie Dumont het het lekkerst vindt — met een kop koffie.

Tips

Gebruik oud brood (bijv. van de dag ervoor), dat zuigt het beslag beter op.
Laat de suiker pas net voor het bakken op het brood liggen om te voorkomen dat het karamelliseert te snel.
Bak op middelhoog vuur zodat de wentelteefjes niet verbranden, maar wel mooi gaar worden.
Gebruik kokosolie voor dat subtiele maar warme aroma dat mooi past bij de kokosbloesemsuiker.
Serveer de wentelteefjes met vers fruit (bessen, banaan, appel) of wat Griekse yoghurt voor extra frisheid.