Kan ik andere groenten toevoegen aan deze wok?

Ja, je kan andere groenten toevoegen die je lekker vindt, zoals bijvoorbeeld broccoli, paprika of champignons.

Kan ik de wok met scampi, noedels en honings-sojasaus van tevoren maken en opwarmen?

Ja, je kan dit gerecht van tevoren maken en opwarmen in de magnetron of op het fornuis.

Kan ik de scampi’s in dit recept vervangen door iets anders?

Ja, absoluut! Als je geen fan bent van scampi of een keer wilt afwisselen, kun je dit wokgerecht heel eenvoudig aanpassen. Vervang de scampi door dunne reepjes kipfilet, biefstuk of varkenshaas. Bak het vlees dan net zoals de scampi kort en krachtig aan. Wil je liever een vegetarische variant? Kies dan voor stevige blokjes tofu of tempé, of voeg extra cashewnoten toe voor een lekkere crunch.

Welke noedels kan ik het beste gebruiken voor deze wok met scampi?

Voor dit gerecht kun je alle kanten op. Eiernoedels (mie) of woknoedels zijn ideaal omdat ze de dikke honing-sojasaus ontzettend goed vasthouden. Wil je een glutenvrije optie? Dan werken rijstnoedels (zoals voor Pad Thai) of glasnoedels ook perfect. Vergeet ze na het koken niet koud af te spoelen; zo voorkom je dat ze aan elkaar gaan plakken tijdens het roerbakken.

Hoe zorg ik ervoor dat de scampi’s niet taai worden in de wok?

De gouden regel voor scampi's is: kort en krachtig bakken. Zorg dat je wok of pan gloeiend heet is voordat je de arachideolie en de scampi's toevoegt. Bak ze ongeveer 1 à 2 minuten per kant tot ze roze en ondoorzichtig zijn, en schep ze daarna eventueel uit de pan als je groenten nog lang moeten garen.

Recept wok met scampi en noedels

Favorieten

15min

•

Easy

Heb je weinig tijd, maar wil je wel een waanzinnig lekkere maaltijd op tafel toveren? Zoek niet verder! Dit supersnelle recept voor wok met scampi staat al binnen 15 minuten te dampen op je bord. We zwieren knapperige groenten, malse scampi's en noedels samen in één pan voor de ultieme Aziatische smaakbeleving.

Wat dit gerecht écht onweerstaanbaar maakt, is de zelfgemaakte sticky honing-sojasaus met een frisse touch van gember en appelsiensap. Het is de perfecte balans tussen zoet, zout en een klein beetje spice.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

250 g noedels
500 g gepelde scampi
300 g edamame boontjes
2 à 3 puntpaprika’s
2 el arachideolie

3 lente-ui
1 bot koriander
1 el sesamzaad
Flesje hot sauce

Saus:
2 kl verse gember
2 el honing
60 ml sojasaus
60 ml appelsiensap
0.5 tl chilipoeder of verse chili als je van spicy houdt
3 teentjes look
1 el Sesamzaad

250 g noedels
500 g gepelde scampi
300 g edamame boontjes
2 à 3 puntpaprika’s
2 el arachideolie

3 lente-ui
1 bot koriander
1 el sesamzaad
Flesje hot sauce

Saus:
2 kl verse gember
2 el honing
60 ml sojasaus
60 ml appelsiensap
0.5 tl chilipoeder of verse chili als je van spicy houdt
3 teentjes look
1 el Sesamzaad