Kan je de brie vervangen door een andere kaas?

Ja, je kan de brie vervangen door een andere kaas zoals geitenkaas of camembert.

Welke drank past goed bij een worstenbroodje met kalkoengehakt brie en veenbes?

Een glas bier past goed bij dit gerecht, maar je kan ook kiezen voor een glas rode wijn.

Hoe lang blijven ze goed in de koelkast?

1 à 2 dagen in een luchtdichte bak.

Kan ik kleinere of grotere worstenbroodjes maken?

Ja, snijd het bladerdeeg naar wens en verdeel het gehakt. De baktijd kan iets variëren.

Worstenbroodje met kalkoengehakt brie en veenbes

Favorieten

30min

•

Easy

Deze worstenbroodjes met kalkoengehakt, romige brie en zoetzure veenbessen zijn perfect voor een gezellige borrel of als hartige snack bij een kop soep of salade. Het knapperige bladerdeeg en de smaakvolle vulling maken ze onweerstaanbaar voor jong en oud. Een eenvoudig recept dat snel op tafel staat en altijd in de smaak valt.

Meer lezen

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

400 g kalkoengehakt (of kip of gemengd)
1 teen look
1 lente-ui fijn gesneden
100 g brie in stukjes
2 el handvol veenbessen grof gesneden
2 el bieslook fijn gesneden
Peper en zout
1 rechthoekig stuk bladerdeeg

Dorure:
1 ei
1 el melk

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Vulling klaarmaken
Meng het kalkoengehakt met de
fijngehakte knoflook, lente-ui, stukjes brie, veenbessen, bieslook, peper en
zout tot je een mooi samenhangend gehaktmengsel hebt.

Bladerdeeg voorbereiden
Snijd het bladerdeeg in 2 brede
stroken of 4 rechthoeken, afhankelijk hoe groot je de worstenbroodjes wil
maken.

Worsten vormen
Vorm met het gehaktmengsel 2 of 4
kleine worsten (afhankelijk van je deegverdeling) en leg ze in het midden van
elke deegstrook.

Dorure aanbrengen
Klop het ei los met de melk en
bestrijk één zijde van elke deegstrook met dit mengsel — dat wordt straks de
bovenkant van je rol.

Rollen en sluiten
Rol het deeg strak rond de
gehaktworst, zodat je een mooie rol krijgt. Zorg dat de naad goed gesloten is.

Afwerking
Leg de rollen op een met
bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant nogmaals met het eimengsel voor extra glans en kleur.

Bakken
Bak de worstenbroodjes in een
voorverwarmde oven (185 °C) gedurende ongeveer 25 minuten, tot het
deeg mooi goudbruin en krokant is.

Afkoelen en snijden
Laat de worstenbroodjes even
afkoelen zodat de vulling wat steviger wordt, en snijd ze dan met een scherp
mes in hapklare stukken.

Tips

Vooraf maken: je kan de worstenbroodjes klaarmaken en bewaren in de koelkast. Even opwarmen in de oven voor serveren.
Brie gelijkmatig verdelen zodat elke hap smeuïg is.
Veenbessen: kort weken voor een subtielere smaak.
Bladerdeeg: niet te dun of te dik om scheuren te voorkomen
Extra glans: dorure (ei + melk) geeft mooie kleur en glans.