Hoe kun je een focaccia sandwich het beste bewaren?

Je kunt een gevulde focaccia sandwich maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Voor het beste resultaat wikkel je de sandwich strak in folie of bakpapier. Tip: Bewaar de saus apart en voeg deze pas vlak voor het serveren toe om te voorkomen dat het brood zompig of slap wordt.

Kun je een belegde focaccia sandwich invriezen?

Het invriezen van een volledig belegde focaccia sandwich wordt afgeraden. De verse groenten verliezen hun textuur en worden waterig na het ontdooien. Wil je toch vooruit werken? Vries dan alleen het focacciabrood los in; dit blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.

Wat zijn goede vegetarische vervangers voor kip op een sandwich?

Je kunt de kip in dit recept eenvoudig vervangen door eiwitrijke vegetarische alternatieven. Gegrilde halloumi, krokante tofu of falafel zijn uitstekende vervangers die perfect passen bij de mediterrane smaak van focaccia.

Hoe maak je een gezonde focaccia sandwich?

Gebruik een lichte mayonaise of vervang door yoghurt en voeg extra groenten toe.

Kan ik deze focaccia lunch de dag van tevoren bereiden?

Ja, je kunt deze sandwich prima als meal prep voor de lunch maken. Bereid alle ingrediënten voor, maar bewaar de dressing of saus in een apart bakje. Zo blijft het focacciabrood lekker knapperig tot het moment dat je gaat eten.

Focaccia sandwich met kip

Favorieten

15min

•

Easy

Dit is zo’n sandwich! Jongens toch! Ik hecht belang aan meer proteïnen in mijn levensstijl , dus deze is instant geluk: krokant getoaste focaccia, gebakken kip, een romige touch met de hummus en lekker veel crunch door het beleg. Ideaal als snelle lunch of lichte avondmaaltijd, boordevol proteïne! Simpel, smaakvol en vooral: superlekker!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 1P

1 vierkant stuk focaccia
1 gekookt eitje
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel hummus
½ tomaat
1 gebakken kippenborst
1 augurk (zoetzuur)
enkele ringen rode ui
handje Romeinse sla
1 à 2 eetlepels Parmezaanse schilfers

Make it veggie!

1 vierkant stuk focaccia
1 gekookt eitje
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel hummus
½ tomaat
gegrilde halloumi of tofu (in plaats van kip)
1 augurk (zoetzuur)
enkele ringen rode ui
handje Romeinse sla
1 à 2 eetlepels Parmezaanse schilfers

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij de focaccia horizontaal doormidden.

Toast beide helften goudbruin in de toaster of pan.

Smeer de onderkant in met de hummus.

Smeer de bovenkant met de mayonaise.

Snij de kippenborst in sneetjes en leg op de onderste helft.

Snij de tomaat in plakjes en verdeel over de kip.

Pel het eitje, snij in plakjes en leg erop.

Voeg de Romeinse sla toe voor extra crunch.

Werk af met rode ui en plakjes augurk.

Strooi de Parmezaanse schilfers erover.

Sluit de sandwich en druk lichtjes aan.

Tips

Voeg wat mosterd toe aan je mayonaise voor extra pit.
Maak ‘m pittiger met chilivlokken of sriracha.
Geen toaster? Grill de focaccia in een pan met een beetje olijfolie.
Perfect om restjes kip in te verwerken.
Bewaren
Frigo: max. 1 dag (best zonder saus bewaren voor knapperigheid)
Opwarmen: enkel de focaccia en kip apart even opbakken, daarna vers beleggen