Wat kan ik serveren bij deze hartige crackers?

Je kunt deze hartige crackers serveren als snack op zichzelf of als bijgerecht bij bijvoorbeeld kaasplankjes of soepen. Je kunt ook verschillende dips zoals hummus of guacamole serveren bij de crackers.

Hoe dun moet ik het deeg uitrollen voor de knapperigste zadencrackers?

Rol het zadenmengsel uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. De makkelijkste manier om dit te doen is door het mengsel tussen twee vellen bakpapier te leggen en er met een deegroller over te gaan. Zo plakt het niet aan je deegroller én krijg je een mooie, egale plaat die gelijkmatig droogt en bakt in de oven.

Hoe bewaar ik zelfgemaakte zadencrackers het beste?

Laat de zadenkoek na het bakken eerst volledig afkoelen op de bakplaat. Breek of snijd de crackers daarna in stukken en bewaar ze in een goed afgesloten, luchtdichte koekentrommel of glazen pot op een koele, droge plaats. Zo blijven ze wekenlang lekker vers en krokant.

Wat kan ik doen met eventuele restjes of kruimels van de crackers?

Gooi kruimels of afgebroken kleine stukjes absoluut niet weg! Ze zijn namelijk een fantastische, krokante topping over een frisse salade of een kom warme soep. Zo verspil je niets én geef je je maaltijd een heerlijke extra crunch.

Zelf crackers maken

Favorieten

50min

•

Easy

Ben je op zoek naar een lekker, voedzaam tussendoortje voor bij de lunch, voor in de brooddoos of om ’s avonds heerlijk in een potje verse hummus te dippen? Zelf crackers maken met zaden is niet alleen gezond, het is ook ontzettend makkelijk! Met dit simpele crackers maken recept tover je zonder bloem of meel een fantastische voorraad hartige knabbels tevoorschijn. De crackers zijn gemaakt van allerlei soorten pitten en zaden: chiazaad, sesamzaad, zonnebloem- en pompoenpitten. Wanneer je warm water toevoegt aan het chiazaad, ontstaat er een natuurlijke gelei die alles perfect bij elkaar houdt. Voeg wat gedroogde rozemarijn, tijm, knoflook en een snuifje Maldon-zout toe en je hele keuken ruikt binnen no-time heerlijk kruidig!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 10 stuks

0.5 kop chiazaad
0.5 kop zonnebloempitten
0.5 kop pompoenpitten
0.5 kop sesamzaad
0.5 theelepel Maldonzout
0.5 eetlepel gedroogde rozemarijn
0.5 eetlepel gedroogde tijm
0.5 eetlepel gedroogde knoflook
1 kop warm water

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Tik op een stap om hem af te vinken

Klik op een stap om hem af te vinken

Ik kon moeilijk van deze hartige crackers afblijven. De zaden zorgen voor een goede darmtransit. De zonnebloem- en pompoenpitten bevatten magnesium, dat zorgt voor de ontspanning van je spieren en verhoogt de weerstand tegen stress.

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Doe alle droge ingrediënten in een kom en giet het warme water erover. Laat 5 minuten rusten, zodat het chiazaad kan zwellen.

Meng alles met de handen.

Leg bakpapier op de bakplaat en spreid het mengsel uit over het bakpapier.

Leg een vel bakpapier op het mengsel en rol uit tot een dikte van ongeveer 3 mm.

Neem het bovenste vel bakpapier weg en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Draai de zadenkoek om en bak eventueel nog verder wanneer hij nog niet droog is.

Breek of snijd in stukken (wanneer je mooie, vierkante stukken wil, snijd dan wanneer alles nog nat is).

Laat de crackers goed afkoelen op de bakplaat. Bewaar ze in een afgesloten doos op een koele, droge plaats.

Tips

Wanneer de crackers niet meer krokant zijn, stop je ze gewoon weer even in de oven.
De restjes gebruikte ik vaak om over een salade of een soep te strooien.