Hoe kan je Macaroni met hesp en broccoli-kaassaus bewaren?

Je kunt de macaroni het beste bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. Hierdoor blijft het gerecht maximaal 3-5 dagen vers.

Kan je macaroni met hesp en broccoli-kaassaus invriezen?

Als je het wilt invriezen, doe het dan in een diepvriesbestendige container of zak. Zorg ervoor dat het goed is afgekoeld voordat je het invriest. Het gerecht kan tot 2-3 maanden in de vriezer worden bewaard. Wanneer je het wilt eten, laat je het langzaam ontdooien in de koelkast voordat je het opnieuw opwarmt.

Macaroni met hesp en broccoli-kaassaus

Favorieten

40min

•

Easy

Zin in écht comfort food, maar wil je stiekem ook wat extra vitaminen binnenkrijgen? Deze macaroni met hesp en broccoli-kaassaus is de perfecte oplossing! Vergeet de standaard zware sauzen; in dit recept maken we een fluweelzachte, groene kaassaus op basis van gestoomde broccoli en romige burrata. Het resultaat? Een heerlijk smeuïge pasta waar zelfs de kleinste groentehaters dol op zullen zijn.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

400g macaroni
6 sneetjes Meesterlyck-ham
80g Parmezaanse kaas
100g gemalen Emmentaler kaas
1 grote broccoli
Peper en zout
1 bolletje burrata di Bufala
1 bot basilicum

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij de broccoli in roosjes en schil de stam, snij die ook in stukjes. Kook of stoom de broccoli tot die lekker zacht is.

Kook de macaroni zoals op de verpakking staat, in flink gezouten water. Giet af en bewaar ongeveer 400 ml van het kookvocht.

Doe de gestoomde broccoli, burrata, basilicum, Parmezaanse kaas en de helft van de gemalen Emmentaler kaas in een blender of hoge maatbeker. Kruid goed met peper en zout. Voeg nog een scheutje kookvocht toe en mix alles tot een heerlijk romige, groene broccoli-kaassaus.

Doe de saus terug in de grote pot en meng het goed met de macaroni. Voeg ook de gesneden ham toe.

Serveer meteen en werk af met de rest van de gemalen emmentaler kaas.

Je kan alles ook in een ovenschaal doen, extra kaas erbovenop strooien en laten gratineren in de oven. Zo kun je het gerecht opdienen wanneer je wil.