Bloemkoolrijst met gepofte tomaat en balletjes (en een geordende koelkast)

Maak balletjes van het gehakt, bak rondom rond gaar.

Doe de tomaatjes met olijfolie, look, peper en zout in een hoge pan en laat ze poffen op het vuur.

Voeg de arrabiata of passata toe en laat 5 minuten sudderen.

Maak de bloemkool rijst door rauw te cutteren in de keukenrobot.

Strooi het mengsel in een geperforeerde ovenschaal, en stoom voor 10 minuten.

Serveer ze in een grote diepe schotel, besprenkel ze met olijfolie en peper en zout.

Leg er de balletjes op en giet er de tomatensaus over.

Werk af met de oregano.