Kun je macaroni met kaas en hesp van tevoren maken en bewaren?

Ja, je kunt dit gerecht van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Bewaar de macaroni maximaal 2-3 dagen in de koelkast en verwarm het opnieuw in de oven voordat je het serveert.

Kan ik dit gerecht ook maken zonder ham?

Ja, je kunt dit gerecht ook maken zonder ham voor een vegetarische optie. Voeg eventueel extra groenten toe, zoals paprika of champignons, om de smaak en textuur te verbeteren.

Kan ik deze macaroni met hesp en kaassaus ook gratineren in de oven?

Absoluut! Hoewel deze macaroni rechtstreeks uit de pot al heerlijk smeuïg is, kun je hem perfect een krokant jasje geven. Schep de macaroni in een ovenschotel, strooi er nog een extra handje emmentaler of Parmezaan over (eventueel gemengd met wat paneermeel) en zet de schotel nog een dikke 5 tot 10 minuten onder de ovengrill tot je een goudbruin, pruttelend korstje hebt.

Welke kaas past het beste in dit macaroni met kaas en hesp recept?

In dit recept kiezen we voor emmentaler omdat deze kaas heerlijk zacht smelt en die typische, milde smaak geeft waar kinderen dol op zijn. De Parmezaanse kaas op het einde zorgt dan weer voor die lekkere, hartige umami kick. Wil je een pikantere saus? Dan kun je een deel van de emmentaler perfect vervangen door een pittige, Oud-Brugse kaas of een rijpe cheddar!

Macaroni met kaas en hesp

Favorieten

40min

•

Next Level

Als er één gerecht is dat pure nostalgie, gezelligheid en comfort uitstraalt, dan is het wel een dampend bord macaroni met kaas en hesp. Het is een absolute überklassieker die hier thuis werkelijk elke dag op het menu zou mogen staan. Het geheim van de allerlekkerste macaroni met hesp en kaassaus? We skippen de kant-en-klare sauzen en maken zelf een heerlijke, fluweelzachte bechamelsaus. Meng er die heerlijke blokjes beenhesp onder, rasp er op het einde nog lekker wat verse Parmezaanse kaas over en... aanvallen maar!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

500 g macaroni
6 dikke sneetjes beenhesp
300 g vers gemalen emmentaler kaas
30 g boter
40 g bloem
700 ml koude melk
Peper en zout
Snuifje muskaatnoot
Blok Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij de hesp in blokjes.

Kook de macaroni zoals op de verpakking.

Smelt de boter in een grote pot en laat schuimig worden, voeg de bloem in één keer toe en laat even meebakken zodat het lichtjes kleurt, giet er een deel melk bij, klop stevig alle klonters weg, kruid goed met peper en zout en muskaatnoot als je dat lust.

Giet de rest van de melk erbij en breng aan de kook door voortdurend te roeren, eens goed opgekookt roer je er de kaas en pasta door, dan gaat hesp erin, goed onder elkaar roeren.

Werk royaal af met versgeraspte Parmezaan.

Iedereen blij aan tafel!