Hoe bewaar ik buffalo kippenvleugels het best?

Bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast en warm ze opnieuw op in de airfryer voor een krokant resultaat.

Waarom gebruik je bakpoeder in dit recept voor buffalo kippenvleugels?

Bakpoeder helpt het vel uitdrogen waardoor de kippenvleugels extra krokant worden tijdens het bakken.

Kan ik de chicken wings op voorhand marineren?

Ja, je kan de wings zelfs een nacht op voorhand. Dat geeft nog meer smaak aan de kip.

Kan ik de blue cheese dip zonder blauwe kaas maken?

Ja, vervang de blauwe kaas door extra cottage cheese en wat citroensap voor een mildere dip.

Kan ik dit recept voor buffalo chicken wings vegetarisch maken?

Absoluut. Gebruik bloemkoolroosjes in plaats van kippenvleugels en volg dezelfde kruiding en bereiding.

Buffalo Kippenvleugels Airfryer met blue cheese dip

Favorieten

20min + 4u marineren

•

Easy

Wat mag absoluut niet ontbreken tijdens een voetbalavond met de Rode Duivels? Buffalo wings natuurlijk! Samen met Frank Boeckx maakte ik een iets lichtere versie van deze Amerikaanse klassieker, zonder in te boeten aan smaak. Dankzij de Philips Airfryer Mega Basket met stoomfunctie blijven de kippenvleugels eerst heerlijk sappig vanbinnen, waarna ze een extra airfrybeurt krijgen voor dat onweerstaanbaar krokante korstje.

Ook de dip kreeg een frisse make-over. In plaats van een zware mayonaisebasis gebruik ik cottage cheese, gecombineerd met pittige blauwe kaas en verse bieslook. Het resultaat? Een verrassend lichte blue cheese dip die perfect past bij deze kruidige buffalo kippenvleugels. Ideaal om samen met de minihamburgers en luie dumplings op tafel te zetten tijdens een avond supporteren voor de Rode Duivels. Geen fan van blauwe kaas, probeer dan de ranch!!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4-6P

Buffalo kippenvleugels
1.2kg kippenvleugels
1 tl lookpoeder
2 tl chiliflakes
1 tl paprikapoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
1 el bakpoeder
Zeste van 1 citroen
Sap van 1 citroen
1 el olijfolie
Peper van de molen
Zout van de molen

Blue cheese dip
200 g cottage cheese
100 g roquefort saus
70g gorgonzola
½ bussel bieslook
2 à 3 el water
Peper van de molen
Snuifje zout

1.2kg kippenvleugels
1 tl lookpoeder
2 tl chiliflakes
1 tl paprikapoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
1 el bakpoeder
Zeste van 1 citroen
Sap van 1 citroen
1 el olijfolie
Peper van de molen
Zout van de molen

200 g cottage cheese
100 g roquefort saus
70g gorgonzola
½ bussel bieslook
2 à 3 el water
Peper van de molen
Snuifje zout

Make it veggie!

Buffalo bloemkool bites
1 grote bloemkool in roosjes
1 tl lookpoeder
2 tl chiliflakes
1 tl paprikapoeder
1 tl gerookt paprikapoeder
1 el bakpoeder
Zeste van 1 citroen
Sap van 1 citroen
1 el olijfolie
Peper van de molen
Zout van de molen

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snijd de kippenvleugels door op het gewricht zodat je mooie, gelijke stukken krijgt.

Doe de kippenvleugels in een grote kom.

Voeg lookpoeder, chiliflakes, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, bakpoeder, citroenzeste, citroensap, olijfolie, peper en zout toe.

Meng alles grondig zodat elk stukje kip bedekt is met de marinade.

Laat minstens 4 uur marineren in de koelkast. Een nacht marineren geeft nog meer smaak.

Leg de kippenvleugels naast elkaar in de Philips Airfryer Mega Basket.

Kies de Steam Fry-functie en gaar de vleugels gedurende 20 minuten.

Maak ondertussen de dip.

Doe de cottage cheese, roquefort gorgonzola, water, bieslook, peper en een snuifje zout in een cutter.

Mix tot een romige dip. Voeg indien nodig wat extra water toe voor de gewenste dikte.

Haal de kippenvleugels uit de airfryer en draai ze om.

Schakel over naar de gewone Airfry-functie.

Bak nog 8 tot 10 minuten op hoge temperatuur tot de vleugels goudbruin en krokant zijn.

Schep de blue cheese dip in een kommetje.

Schik de buffalo wings rondom de dip op een grote schaal.

Werk af met extra fijngehakte bieslook en serveer meteen.

Tips

Het bakpoeder is de sleutel tot extra krokante kippenvleugels.
Marineer de kip bij voorkeur een volledige nacht voor maximale smaak.
Gebruik een pittige blauwe kaas zoals Roquefort of Gorgonzola voor extra karakter.
Serveer met extra partjes citroen voor een frisse toets.
Combineer deze buffalo wings met de minihamburgers en luie dumplings voor een complete
Rode Duivels-apéro.
Bewaren:
Koelkast: Bewaar de gebakken kippenvleugels maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
Diepvries: De gemarineerde of gebakken kippenvleugels kunnen tot 3 maanden ingevroren
worden.
Opwarmen: Verwarm 5 à 7 minuten in de airfryer op 180°C zodat ze opnieuw krokant worden.
De dip bewaar je apart en serveer je koud.