Hoe kan ik de karamelsaus bewaren?

In de koelkast: 1 tot 2 weken houdbaar in een afgesloten potje. In de diepvries: tot 3 maanden houdbaar. Laat rustig ontdooien in de koelkast. Opwarmen: zachtjes au bain-marie of in de microgolfoven.

Kan ik ook gewone dadels gebruiken?

Ja, maar Medjooldadels zijn zachter en zoeter, waardoor je een romiger resultaat krijgt.

Kan ik de kokosroom vervangen?

Ja, je kan ook amandelroom, havermelk of cashewroom gebruiken.

Hoe maak ik de caramel dunner?

Voeg een beetje van het weekwater toe tijdens het blenden tot je de gewenste dikte hebt.

Is deze caramel geschikt voor kinderen?

Ja, want hij bevat geen geraffineerde suikers. Wel opletten dat het niet té veel is door het natuurlijke suikergehalte van dadels.

Gezonde gezouten dadel caramel

Name: Gezonde gezouten dadel caramel
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 potje (300 ml)
Ingredients: 250 g Medjooldadels; 150 ml kokosroom; 1 el vanille-extract; 1 snuifje zout

Favorieten

35min

•

Easy

Ben je fan van karamelsaus maar wil je het nét wat gezonder en natuurlijker? Dan is deze gezouten dadelcaramel echt iets voor jou. Met slechts vier ingrediënten maak je een romige, zoete en licht zoute karamelsaus die je kan gebruiken in koffie, bij granola, op pannenkoeken of gewoon bij koekjes. Super makkelijk, zonder geraffineerde suiker én volledig plantaardig. Pro tip: deze is ook zeer lekker in een Creamy Date koffie.

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 1 potje (300 ml)

Gezouten dadelcaramel
250 g Medjooldadels
150 ml kokosroom
1 el vanille-extract
1 snuifje zout

250 g Medjooldadels
150 ml kokosroom
1 el vanille-extract
1 snuifje zout

Make it veggie!

Dit recept is volledig vegetarisch én vegan.

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Ontpit de Medjooldadels en laat ze 30 minuten weken in warm water.

Doe de geweekte dadels in een blender samen met de kokosroom, vanille-extract en een snuifje zout.

Mix tot een gladde, romige caramel. Voeg eventueel een klein scheutje van het weekwater toe als de massa te dik blijft.

Bewaar in een afgesloten potje in de koelkast.

Tips

Heerlijk in een latte, bij granola, over yoghurt of als dip bij koekjes.
Voor een extra diepe karamelsmaak kan je een snuifje kaneel of cacaopoeder toevoegen.
Gebruik zachte Medjooldadels, die zorgen voor de meest romige structuur.