Hoe lang kan ik de spread van pompoenpitten en avocado bewaren?

Bewaar de spread in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft meestal 2-3 dagen vers. Let op de kleur en geur om ervoor te zorgen dat het niet bedorven is. Roer voor het serveren even door om de consistentie opnieuw glad te maken.

Waarom moet je de pompoenpitten eerst een uur weken in water?

Door de pompoenpitten vooraf te weken, worden ze veel zachter. Hierdoor kan de blender of keukenmachine ze makkelijker verwerken tot een zijdezachte, romige massa zonder harde stukjes. Bovendien zijn geweekte pitten en zaden vaak lichter verteerbaar!

Waarmee kun je deze spread van avocado en pompoenpitten het beste combineren?

Deze avocado spread is verrassend veelzijdig! Hij is zalig op een geroosterd sneetje zuurdesembrood, een knapperige zadencracker of een rijstwafel. Maar hij werkt ook fantastisch als gezonde dip voor rauwe groentjes (zoals wortelstokjes of komkommer) en als romige basis op een tortilla wrap.

Spread van pompoenpitten en avocado

Favorieten

10min + 1u pitten weken

•

Easy

Deze spread van pompoenpitten en avocado is echt verslavend lekker!Als je op zoek bent naar een origineel alternatief voor de klassieke guacamole of humus, dan is dit simpele recept jouw nieuwe favoriet. Zelf een gezonde avocadospread maken is ontzettend makkelijk én heel voedzaam. De combinatie van de romige textuur van een rijpe avocado met de nootachtige smaak van geweekte pompoenpitten zorgt voor een fantastische pompoenpittenspread waar het hele gezin van zal smullen. Je hebt in 10 minuutjes mixen een heerlijke avocado dip klaar om te smeren op een krokante cracker of vers brood!

Lees meer

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 1 pot 500gr

250 g pompoenpitten (1 uur geweekt, afgegoten en gespoeld)
Sap en zeste van 1 limoen
100 ml zachte olijfolie
2 teentjes look
1 grote, rijpe avocado
100 – 150 ml koud water
peper en zout naar smaak