Thai winter salad

  • 20min
  • 2P
  • Easy

Een lekkere, Oosterse salade met al onze wintergroenten, overgoten met een Thaise pindasaus, lekker pittig en krokant. Hier doen we niet mee aan fletse saaie salades!!

Ingrediënten (voor 2 personen)

¼ Rode kool
¼ spitskool
2 stuk witloof
3 chili pepertjes
¼ butternut
1 bot koriander grof gehakt
½ bot munt grof gehakt
2 el sesamolie
Sap van 2 limoenen
1 el agave

Pindaboter saus:
2 el peanut butter
2 el vissaus
2 el rijst azijn
1 teen look
1 el sesamzaad

Bereidingswijze

Neem je grootste kom of schaal om goed te kunnen mengen.

Snij alle groenten fijn, hak de kruiden, doe in een schaal en pers de limoenen erover, voeg sesamolie en agave toe en meng al een eerste keer.

Meng alle ingrediënten voor de saus samen in een potje, schud onder elkaar en giet over de sla, meng goed.

Werk af met gehakte pindanoten en nog wat verse kruiden.

Tips

Denk ook aan koolrabi, witte kool, pastinaak, aardpeer… alles wat krokant is, is lekker rauw met deze saus.

Je kan er er ook gebakken scampi bij serveren.