Poké bowl met kip en gember
Een Poké Bowl bereiden is werkelijk mega tof! Een prachtige kom met rijst waarop een kleurrijke mix van ingrediënten wordt gestapeld; in dit geval sappige gemarineerde kip met heel veel groenten. Het marineren geeft de kip een ongekend zachte textuur. De extra ingrediënten, zoals avocado, mango en edamame, kan je natuurlijk vervangen door jouw eigen favoriete ingrediënten. Het is echt een zalig gerecht. Als je het graag wat pikanter hebt, serveer het dan met sriracha of kimchi mayo.
Ingrediënten
Marinade voor de kip:
2 cm geraspte gember
1 tl cayennepeper
1 el honing
1 snufje zout
Sap van 1 citroen
2 teentjes knoflook
800 g kippendijenvlees (zonder vel of been)
2 el ghee of arachideolie
1 rijpe mango
1 avocado
1 rode paprika
150 g edamameboontjes
80 g opgelegde gember
300 g basmatirijst
1 snufje zout
1 el sushi-azijn
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten voor de marinade. Snijd het kippendijenvlees in reepjes en marineer het minimaal 4 uur, bij voorkeur een nacht voor een nog betere smaak en zachtere textuur.
Laat de gemarineerde kip uitlekken en vang het sap op.
Verhit de olie in een grote pan, bak de kip rondom goudbruin (ongeveer 10 minuten). Giet vervolgens het opgevangen sap erbij en laat het inkoken en karameliseren.
Snijd de avocado en mango in plakjes, de paprika in fijne reepjes.
Kook de edamameboontjes al dente en spoel ze met koud water.
Bereid de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking. Voeg sushi-azijn en zout toe, meng en verdeel over 4 kommen. Plaats de gebakken kip bovenop en garneer met plakjes mango, avocado, edamame en als laatste de opgelegde gember.
Serveer met ponzu of sojasaus. Om te eten, meng alles eerst onder elkaar en geniet!
Tips
- Experimenteer met je favoriete ingrediënten voor een persoonlijke touch.
- Voeg wat ponzu of sojasaus toe voor extra smaak.
- Heb je het graag pittig, serveer er dan shriracha of kimchi mayo bij.
WEBSHOP MUST-HAVES
Traditioneel wordt er sushi-rijst gebruikt voor een poke bowl, maar je kunt ook andere soorten rijst gebruiken, zoals zilvervliesrijst of basmatirijst.
Ja, je kunt de ingrediënten voor een poke bowl van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Een poke bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht dat bestaat uit een kom met rijst, rauwe vis en verschillende groenten en toppings.
Om de versheid van de poké bowl te behouden, bewaar je restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Zorg ervoor dat je het gerecht binnen 1-2 dagen consumeert om de optimale smaak en textuur te behouden. Als je de ingrediënten apart bewaart, kun je de bowl langer vers houden en ze later opnieuw samenstellen.
Apart invriezen: Bewaar de gemarineerde kip, groenten en rijst afzonderlijk in luchtdichte zakjes of containers om ze makkelijker te kunnen ontdooien.
Avocado en verse ingrediënten: Invriezen kan de textuur van avocado en andere verse ingrediënten beïnvloeden.
Marinade: Als je de gemarineerde kip invriest, kan de smaak nog intenser worden.
Ontdooien en Opwarmen:
In de koelkast: Laat de ingrediënten langzaam ontdooien in de koelkast om de textuur te behouden. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de hoeveelheid.
Opwarmen: Verwarm de gemarineerde kip in een pan op middelhoog vuur tot ze volledig is opgewarmd. Verwarm de rijst, en voeg de kip toe en de overige ingrediënten.
