Looksaus met plat brood
Ingrediënten (voor 4 personen)
200 ml Griekse yoghurt
1 tl limoensap
1 tl honing
2 teentjes knoflook
4 ansjovisfilets in olie, uitgelekt
1 tl verse chilipeper, fijngehakt
2 el olijfolie
Zout
Plat brood (pitabrood, naan…)
Instructies
Je leest het goed: ‘vriendelijke’ looksaus. Niet omdat er weinig look inzit, wel omdat mijn variatie op het gewone recept heel wat minder vet en calorierijk is. Serveer de saus als tapa met plat brood. Gegarandeerd in een mum van tijd verdwenen!
Meng de yoghurt met het limoensap en de honing in een kommetje.
Pel de knoflookteentjes, snij ze fijn en voeg die toe.
Snij de ansjovisfilets in kleine stukjes en meng samen met de fijngehakte chili door de dip.
Voeg als laatste olijfolie en zout toe en roer goed door.
Serveer met plat brood.
Heb je het liever wat minder pikant, laat dan gewoon de chilipeper weg.
Ja, als je geen yoghurt wilt gebruiken, kun je deze weglaten of vervangen door bijvoorbeeld zure room of crème fraîche.
Ja, je kunt de looksaus van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Houd er rekening mee dat de saus dikker kan worden na verloop van tijd.
Ja, als je geen verse knoflook hebt of niet van de smaak houdt, kun je knoflookpoeder gebruiken als vervanging.
Een koud biertje of een glas witte wijn past goed bij deze looksaus met plat brood.