Varkenswangetjes met bruin bier, worteltjes, erwten en kroketjes

Er gaat echt niets boven het sudderen van een goede stoofpot op een luie zondag. Ik maak een echte klassieker: varkenswangetjes. Maar niet zomaar varkenswangetjes, nee, deze worden zorgvuldig aangebakken en dan in de oven traag gegaard met een bruine Leffe, zo worden ze boterzacht. Het bier, de mosterd, ajuin en appeltjes geven zo’n diepe, rijke smaak aan het vlees. En dan die worteltjes en erwtjes, zo simpel, maar oh zo lekker. Plus, wat zijn varkenswangetjes zonder kroketjes om in de saus of een toef mayonaise te deppen? Ja hallo, wat een heerlijk gerecht is dit toch weer.