Pasen 2026
Mijn paastafel, van deco tot dessert
Pasen, da's bij mij één groot geheel. De tafel die gedekt wordt, de gerechten die erop komen, de spullen die ik elk jaar weer bovenhaal. Dat zijn geen aparte dingen, da's gewoon hoe ik Pasen vier.
Hier vind je alles. De deco, de recepten, en ja (!!) ook de brioche paashaasjes die ik dit jaar voor het eerst maak. Want waarom niet!
Wist je dat een mooie tafel het gevoel van een feestje voor de helft bepaalt? Ik ga niet voor perfect gematchte serviessets of dingen die maar één keer per jaar buiten mogen. Gewoon goede basics die ik het hele jaar door gebruik en die er op een gedekte tafel gewoon goed uitzien. Ik wil een tafel die eruitziet alsof er echt iemand woont, niet alsof die uit een catalogus komt.
Dit jaar: funky borden, een gekreukt linnen kleed — want dat strijk ik nooit, kreuken horen erbij hé — en bloemen van de markt. En op die tafel, briochekonijntjes en daarna veel te veel dessert. Zoals het hoort.
Dit gebruik ik zelf voor mijn paastafel
Een mooie tafel zetten vind ik vaak even leuk als koken. Da's het geheim van een geslaagd feest. Het begint al voordat het eten op tafel staat. Een goeie tafel zetten duurt eigenlijk ook niet zo lang wanneer je de juiste stuks in huis hebt.
De basis van mijn paastafel dit jaar is het linnen tafelkleed. Da's het eerste wat erop gaat. En nee, ik strijk dat ding niet. Kreuken horen erbij hé. Het maakt het huiselijk en da's precies de bedoeling.
Ik heb ook echt prachtige borden uitgekozen! Ik werk met Val Pottery, een Belgisch merk van een vrouwelijke ondernemer uit Waregem. Alles wordt met de hand gemaakt in Portugal, zonder machines. Elk stuk is een beetje anders, en da's net wat ik er zo leuk aan vind. Niet perfect, wel mooi. Ze noemen het zelf "imperfectly perfect" en dat klopt precies.
De Val Pottery borden zijn de basis die ik helemaal zelf uitkoos uit hun collectie. Daar naast leg ik een prachtige Italiaanse onderzetter van een ander merkje voor wat extra hoogte en textuur en dan nog het Her Name Is Cherry bordje voor de kleine hapjes of als sfeervol accent op tafel. Geen matching set, maar het werkt. Die combinatie van handgemaakt aardewerk, frisse kleuren en die leuke motieven. Da's nu eens precies de vibe die ik zoek.
Voor het dessert gebruik ik onder andere de taartplateaus van Val Pottery. Een taart op een plateau ziet er gewoon feestelijker uit dan een taart op een plat bord — da's een feit. Die hoogte alleen al maakt het verschil.
En dan de vazen. De Funky Flower vazen van Val Pottery die staan bij mij altijd op tafel. Eentje gebruik ik voor bloemen van de markt, de andere is eigenlijk een wijnkoeler, maar die draait bij mij dus vaak dubbele dienst als vaas!
Bloemen erbij, en dat zijn niet altijd dure boeketten, gewoon wat mooi is die week. Tulpen, forsythia, seringen als ze er zijn. Meer heb je niet nodig.
Tot slot de details. Servetten van Casa Bonheur — met die vrolijke ruitjesprint, een beetje retro, past perfect bij de rest. En de pepermolen en zoutmolen in roze en groen — die staan altijd op tafel bij mij, maar met Pasen passen ze er extra goed bij.
Voilaaaaaa, dat is het. Kleed, borden met karakter, plateau, vazen, servetten, molens. Geen groot plan — gewoon dingen die goed samen werken. En dan mag het eten komen!
Nieuw paasrecept
Brioche paashaasjes
Zachte brioche in de vorm van konijntjes. Ik weet het, ik weet het ... Ze zijn gewoon te leuk om niet te maken! En ze smaken ook nog eens geweldig. Rechtstreeks van de bakplaat op tafel. Da's het plan.
Nieuw paasrecept
Asperges. Elke week. Tot ze op zijn.
Van zodra ze in de rekken liggen maak ik elke week een andere bereiding, en ik stop er pas mee als het seizoen voorbij is. Dit zijn de gerechten die nu het vaakst op mijn tafel staan.
Wat te doen met overschot paaseitjes?
Die mand met half uitgepelde eitjes… herkenbaar hé. Maar goei chocolade? Da’s goud waard. Weggooien is dus géén optie.
Hier zijn mijn favoriete hacks:
1. Smelt ze en giet over pannenkoeken of wafels – instant feestgevoel
2. Hak grof en meng onder granola – een verrassende, krokante topping
3. Roer ze onder chocolademousse voor een crunchy bite
4. Maak een Paas rocky road met marshmallows, noten en paasei-stukjes.
zoet
En dan het dessert. Veel dessert.
Pasen zonder overdreven dessert? Da's gewoon geen Pasen. De merveilleux taart, da's de taart waarvoor mensen me bellen. Niet om te vragen hoe ik het doe, wel om te vragen of ze mogen langskomen als ik hem maak. Het duurt even om 'm te maken, maar hey, goeie dingen kunnen nu eenmaal wat langer duren.
Zo, dat waren ze: mijn favoriete ideeën, recepten en tips om van Pasen iets écht lekkers te maken. Hopelijk heb je er zin van gekregen om zelf de keuken in te duiken. Of je nu een paasontbijt op tafel tovert, een fancy lunch plant of gewoon creatief aan de slag gaat met overschotjes: elke kleine moeite maakt ’t verschil.
Samen maken we er iets warms en smaakvols van.
Veel paasplezier en dikke kus,
Sofie x
PS Heb jij zelf nog goeie paasideetjes of hacks? Laat het mij zeker weten, ik deel ze graag verder!
