Shop voor dit recept
Gepofte veenbessen compote
Ontdek een eenvoudige en snelle manier om veenbessen te bereiden die je kan serveren bij wildgerechten of feestelijke eindejaarsgerechten. De veenbessen zijn makkelijk op voorhand te maken en staan extra mooi op je feesttafel!
Ingrediënten
500g verse veenbessen
100g fijne suiker
1 tl kaneel (optioneel, naar smaak)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 195°C.
Was de veenbessen en dep ze droog. Plaats ze in een ondiepe ovenschaal, zodat ze wat openliggen.
Verdeel gelijkmatig de suiker over de veenbessen, eventueel met de toevoeging van kaneel.
Plaats de ovenschotel gedurende 10-15 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer onmiddellijk.
Tips
Voeg de suiker pas toe vlak voordat je de veenbessen in de oven plaatst om de ‘bevroren’ look te behouden.
Shop voor dit recept
Koelkastbewaring: Als je van plan bent om ze binnen een week of zo op te eten, bewaar ze dan in een luchtdicht bakje in de koelkast, bij een temperatuur van ongeveer 4°C of minder. Dat houdt ze lekker vers.
Maar stel je voor dat je een grote voorraad hebt en ze langer wil bewaren. Dan is de vriezer je vriend!
Portioneer: Verdeel die veenbessen in handige porties voordat je ze invriest. Dan hoef je niet de hele zak te ontdooien als je maar een beetje nodig hebt.
Luchtdicht verpakken: Stop die porties in luchtdichte diepvrieszakjes of -bakjes om vriesbrand te voorkomen. Druk de lucht eruit voordat je ze afsluit.
Label: Schrijf op die zakjes of bakjes de datum van invriezen, zodat je weet hoelang ze al in de vriezer zitten.
Gepofte veenbessen kunnen ongeveer 9-12 maanden in de vriezer blijven zonder veel smaakverlies.
Opwarmen: Als je ze wilt gebruiken, haal je gewoon de hoeveelheid uit de vriezer die je nodig hebt en laat je ze rustig ontdooien in de koelkast. Eenmaal ontdooid, kunnen ze in allerlei recepten schitteren, zoals muffins, smoothies of zelfs als een topping voor je yoghurt.
