Ballekes in tomatensaus met pasta, spinazie en gegratineerde mozarella

Een heerlijke ovenschotel met ballekes , tomatensaus, spinazie en rucola, overdekt met gegratineerde mozzarellakaas , ohhh dat is genieten!

Ingrediënten (voor 4-5 personen)

Ballekes :
800 gr. varkens-/rundsgehakt
1 grote ajuin, fijngesneden
pezo
¼ bot peterselie fijngesneden

Saus :
2 tenen look
1 sjalot
250 gr. trostomaatjes doormidden gesneden
700 gr. passata

500 gr. gekookte pasta naar keuze

1 bot basilicum
100 gr. spinazie
100 gr.rucola
250 gr. sneetjes mozzarella kaas

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten voor de ballekes onder elkaar.

Doe olijfolie in een pan (ovenvast) en rasp er de looktenen over.

Doe er de fijngesneden sjalot bij.

Zet op het vuur en laat zachtjes stoven.

Rol de ballekes en bak ze samen met de sjalot en de look. Draai om en roer regelmatig door de sjalotten en de look.

Voeg tomaatjes en passata toe, roer, laat 5 min sudderen.

Bedek met pasta, de blaadjes van de basilicum, spinazie en rucola.

De schotel helemaal overdekken met de sneedjes mozzarella

Bak 15 min op 200°.