Creamy Nduja Pasta
Deze romige spaghetti met Nduja is zo mega de bom! Een beetje een specifiek Italiaans ingrediënt dat zeker de moeite is om naar op zoek te gaan. Het is een smeerbare gekruide varkensworst uit de regio Calabrië in Italië. Het is vergelijkbaar met sobrassada van in Spanje, ook heerlijk op pizza of sandwiches! Moest je het echt niet zien zitten om er achter te zoeken, kan een fijngesneden chorizo eventueel, but nothing beats the real deal!
Ingrediënten
180g Nduja worst
250g spaghetti of pasta naar keuze
2 teentjes knoflook
200ml room
1 ui
1 eetlepel olijfolie
Een snuifje zout
1 chilipepertje (vers of gedroogd)
100g versgeraspte Pecorino kaas
Bereidingswijze
Rasp de knoflook en snijd de chilipeper en ui fijn. Stoof deze ingrediënten in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Verwijder het vel van de Nduja worst, voeg toe aan de pan en laat het smelten. Bak kort aan en kruid met zout.
Voeg de room toe en laat het geheel even opkoken.
Kook de pasta al dente volgens de instructies op de verpakking en giet af.
Voeg de pasta en de Pecorino kaas toe aan de saus en meng goed.
Serveer onmiddellijk in diepe borden, afgewerkt met extra Pecorino en een paar druppels olijfolie.
TIPS
- Experimenteer met de hoeveelheid Nduja naar smaak; begin met minder als je niet zeker bent over de pittigheid.
- Verse pasta kan ook gebruikt worden voor een nog authentiekere en luxueuzere ervaring.
WEBSHOP MUST HAVES
Om je Creamy Nduja Pasta vers en smaakvol te houden, volg je deze bewaarstappen:
Afkoelen: Laat de pasta volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dit voorkomt dat er condensatie ontstaat in de opbergcontainer, wat de pasta papperig kan maken.
Opbergen: Plaats de afgekoelde pasta in een luchtdichte container. Zorg ervoor dat de container goed sluit om de pasta vers te houden.
Koelkast: Bewaar de container in de koelkast. De pasta blijft tot 2 dagen goed.
Opwarmen: Om de pasta opnieuw op te warmen, kun je een van de volgende methoden gebruiken:
- Magnetron: Doe de pasta in een magnetronbestendige schaal, voeg een klein scheutje room toe en verwarm op middelhoog vermogen in intervallen van 30 seconden. Roer tussendoor om de pasta gelijkmatig op te warmen.
- Fornuis: Verwarm de pasta in een pan op middelhoog vuur. Voeg een klein scheutje room of een beetje water toe om de saus weer romig te maken. Roer regelmatig tot de pasta door en door warm is.
Tips:
Niet invriezen: Het wordt afgeraden om Creamy Nduja Pasta in te vriezen, omdat de roomsaus kan schiften en de textuur van de pasta minder aangenaam wordt na het ontdooien.
- Verse kruiden: Voeg eventueel verse kruiden zoals basilicum of peterselie pas toe na het opwarmen, voor een frisse smaak.
