Chocolade cinnamon rolls met chocolade icing
De super populaire cinnamon rolls, maar dan nog lekkerder in een chocoladeversie. Een luchtig deeg gevuld met chocolade en hazelnootstukjes, overgoten met warme chocolade icing. Ongelooflijk lekker! Een must-do op een druilerige ochtend of gewoon om jezelf en anderen te verwennen. Je bent het helemaal waard! Geniet ervan!
Ingrediënten
Deeg:
410 ml lauwe volle melk
90 g boter op kamertemperatuur
690 g tarwebloem
60 g ongezoet cacaopoeder
11 g droge gist
130 g suiker
1 snufje zout
Vulling:
60 g bruine suiker
60 g boter op kamertemperatuur
1 kl kaneelpoeder
1 kl vanille-extract
1 el hazelnootpasta
150 g Galler donkere chocolade Praliné puur, fijngesneden
2 handvol hazelnoten, grof gehakt
Icing:
180 g Galler donkere chocolade Praliné puur
200 ml room
80g gesmolten boter
Bereidingswijze
Meng de boter onder de melk goed door elkaar.
Giet alle droge ingrediënten in een grote mengkom van je keukenrobot, voeg de melk en zachte boter toe en kneed 5 minuten met de deeghaak. Dek af en laat 1 uur of langer rijzen tot het verdubbelt in massa.
Klop ondertussen alle ingrediënten voor de vulling goed door elkaar.
Bestrooi wat bloem op je werkblad en duw het deeg plat tot een rechthoekige vorm. Rol het deeg gelijkmatig uit tot een rechthoek van 0,5 cm dik.
Smeer de vulling erover uit en strooi er de hazelnoten en de fijngesneden chocoladereep over.
Rol op, neem een touwtje, ga ermee onder het deeg en snijd in 15 schijfjes. (Bekijk dit in de video).
Vet een rechthoekige ovenschotel in en leg de schijfjes erin. Laat opnieuw 1 uur rijzen.
Na het rijzen, smeer de schijfjes in met gesmolten boter.
Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Smelt de chocolade in de room en giet over de rolls als ze nog warm zijn. Smeer open. Laat wat afkoelen en serveer best lauw. Of warm ze opnieuw op in de oven of microgolf.
Partner
WEBSHOP MUST HAVES
Om de versheid van de chocolade cinnamon rolls te behouden, bewaar je ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Zorg ervoor dat ze goed zijn afgekoeld voordat je ze afdekt. Het is ideaal om ze binnen 1-2 dagen na het bakken te consumeren voor de beste smaak en textuur.
Invriezen: Als je de rolls langer wilt bewaren, kun je ze invriezen. Hier zijn enkele tips:
- Afkoelen: Laat de rolls volledig afkoelen voordat je ze invriest. Warmte en vochtigheid kunnen ijskristallen veroorzaken, wat de textuur kan beïnvloeden.
- Individueel verpakken: Wikkel elke cinnamon roll afzonderlijk in plasticfolie. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken en maakt het gemakkelijker om alleen de gewenste hoeveelheid te ontdooien.
- Luchtdichte verpakking: Plaats de individueel verpakte rolls in een luchtdichte zak of container voordat je ze in de vriezer legt. Dit helpt om de smaak en versheid te behouden.
- Opslagduur: Cinnamon rolls kunnen tot 1-2 maanden worden ingevroren. Na verloop van tijd kunnen ze echter smaak verliezen, dus probeer ze binnen deze periode te consumeren voor de beste kwaliteit.
Ontdooien en Opwarmen:
- In de Koelkast: Laat de ingevroren cinnamon rolls langzaam in de koelkast ontdooien. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van hun grootte.
- Opwarmen: Verwarm de ontdooide cinnamon rolls in de oven op een lage temperatuur (ongeveer 150°C) gedurende 10-15 minuten of totdat ze weer warm zijn.
